2024年4月7日に放送されるザ・ノンフィクションは
上京物語2024～シェフと父さんのケーキ～ 前編が放送されます
東京・千歳烏山にあるフランス菓子店「ラ・ヴィエイユ・フランス」を舞台に繰り広げられる厳しい職人の世界
そして「ラ・ヴィエイユ・フランス」のオーナーシェフは木村成克さん
木村成克さんの経歴 嫁や子供などについて調べていきます
木村成克のプロフィールと経歴
2024年4月7日に放送されるザ・ノンフィクションは東京・千歳烏山にあるフランス菓子店「ラ・ヴィエイユ・フランス」
オーナーシェフを務めるのが木村成克さん
木村成克さんは大阪生まれの現在61歳
木村成克さんの父親も菓子職人で、その影響もありパティシエの道を歩み始めたんだそうです
日本とフランスでの修行時代
18歳の時に神戸「ポートピア・ホテル」にてパティシエとして勤務
20歳の時に「ポール・ボキューズ大丸」で倭文八郎氏に師事
24歳の時にフランスへ渡りストラスブール「パティスリー・ネゲル」で勤務
26歳の時にパリ6区の名門パティスリー「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」で約2年半勤務。
28歳の時にリヨン「ショコラティエ・ベルナッション」、ミュールーズ「ショコラティエ・カプリス」でショコラを学ぶ。
パリ「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」に再び勤務
木村成克さんは日本人初のシェフ・パティシエに就任するパイオニア
日本に帰国後
1998年、35歳の時に日本へ帰国後、東京・市ヶ谷「シェ・シーマ」にてシェフ・パティシエ2001年には福岡「パティスリー・フレ」のシェフ・パティシエに就任しています
木村成克さんは2007年9月に初めて、自分の店を持ち「LA VIEILLE FRANCE(ラ・ヴィエイユ・フランス)」台場店オープンさせます
その1か月後の2007年10月には千歳烏山本店オープン
2012年4月に台場店を2011年秋にクローズし、「LA VIEILLE FRANCE(ラ・ヴィエイユ・フランス)」仙川店として移転オープンしているようです
現在はラ・ヴィエイユ・フランス仙川店でオーナーシェフをしながら社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員をも務めています
木村成克の嫁や子供 結婚はしてるの？
ラ･ヴィエイユ･フランスのオーナーシェフを務める木村成克シェフ
現在、年齢は61歳です
ご結婚されお嫁さんや子供はいるのでしょうか？
調べてみたところ、ご家族の情報は一切なく、プライベートな情報はありませんでした
多くのメディアでも取り上げられている木村成克シェフ
仕事とプライベート分け、家族を大事にされているからかもしれませんね
木村成克のラ・ヴィエイユ・フランスの評価は
木村成克さんがオーナーシェフを務めるラ･ヴィエイユ･フランスは現在
の2店舗です
と高くSNSでも話題になっています
ラ・ヴィエイユ・フランス本店は駅から少し歩くけど何度でも行きたい
焼き菓子もめちゃくちゃ美味しい pic.twitter.com/UR9WMuKxlo— てばさき (@tebasakitebako) December 30, 2023
木村成克シェフの経歴とWiki 嫁や子供 ラ・ヴィエイユ・フランスの評価のまとめ
今回は、4月7日にザ・ノンフィクション放送される「上京物語2024～シェフと父さんのケーキ～ 前編」の舞台となるラ･ヴィエイユ･フランスのオーナシェフの木村成克シェフについて調べてきました
最後までお読みいただきありがとうございました
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